Die wichtigsten Dinge, die Sie wissen müssen
- Schnellwachsende Gemüsesorten wie Radieschen können bereits nach vier Wochen und Spinat schon nach einem Monat geerntet werden, wodurch sie sich ideal eignen, um Lücken im Garten vor dem Herbst zu schließen.
- Die kühleren Temperaturen des Spätsommers verbessern Geschmack und Qualität vieler Gemüsesorten; Karotten werden süßer, Salat weniger bitter und Radieschen knackiger.
- Die Aussaat von Spinat und Salat im August hilft, eine frühe Blüte zu vermeiden, während Pflücksalat und Grünkohlsorten über Wochen oder Monate hinweg eine kontinuierliche Ernte ermöglichen.
Falls die Temperaturen in Ihrer Gegend noch hoch sind:
- Versuchen Sie, die Samen abends auszusäen.
- Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht.
- Erwägen Sie, den jungen Sämlingen nachmittags vorübergehend Schatten zu spenden, bis ihre Wurzeln ausgebildet sind.
Wer glaubt, der August markiere das Ende der Gemüseanbausaison, der irrt sich. Tatsächlich ist dieser Monat einer der besten Zeitpunkte, um leere Töpfe und Pflanzgefäße mit schnellwachsenden Pflanzen zu befüllen, die prächtig gedeihen, sobald die Sommerhitze nachlässt.
Nach der intensiven Hitze und der sengenden Sonne des Julis signalisiert der August den Beginn eines langsamen Rückgangs hin zum Herbst und einer Rückkehr zu gemäßigteren Wachstumsbedingungen.
Viele Gemüsesorten bevorzugen die milderen Bedingungen des Spätsommers. Der Boden bleibt zwar warm genug für eine schnelle Keimung der Samen, doch kühlere Nächte und kürzere Tage sorgen dafür, dass Blattgemüse zart bleibt, Wurzelgemüse einen süßeren Geschmack entwickelt und viele Pflanzenarten weniger Probleme aufweisen als im Hochsommer.
Es gibt noch einen weiteren Grund , die Gartenhandschuhe noch nicht wegzupacken. Laut der US-Umweltschutzbehörde (EPA) hat sich die durchschnittliche Vegetationsperiode in den angrenzenden Vereinigten Staaten seit Beginn des 20. Jahrhunderts um mehr als zwei Wochen verlängert, wobei die größten Veränderungen in den letzten 30 Jahren stattfanden. Dies bietet vielen Gärtnern ein längeres Zeitfenster für die Anpflanzung von Gemüse der kälteren Jahreszeit – bedeutet aber auch, dass die Spätsommerhitze länger anhalten kann.
Egal ob Sie bereits geerntete Feldfrüchte ersetzen oder einfach jeden Zentimeter Ihrer Anbaufläche optimal nutzen möchten, hier sind sieben Gemüsesorten, die es wert sind, jetzt gepflanzt zu werden.
1. Spinat
Spinat ist eine der einfachsten und ertragreichsten Gemüsesorten für Ihren August- Gemüsegarten . Im Gegensatz zu Frühlingsgemüse, das bei zu schnell steigenden Temperaturen frühzeitig blühen kann, gedeiht Spätsommerspinat am besten in kühleren Bedingungen und belohnt Sie mit einer Fülle zarter Blätter für Salate, Smoothies und zum Kochen. Noch besser: Die jungen Blätter sind bereits nach einem Monat erntereif, was Spinat zu einem der am schnellsten anzubauenden Gemüsesorten vor dem Herbst macht.
Wie man pflanzt
Säen Sie die Samen etwa 1.2 cm tief in nährstoffreiche, feuchte Erde an einem sonnigen Standort oder, falls es tagsüber noch sehr heiß ist, im Halbschatten. Gießen Sie regelmäßig, bis die Sämlinge keimen, und vereinzeln Sie sie anschließend auf einen Abstand von 10 bis 15 cm, damit sie genügend Platz zum Wachsen haben.
2. Rettich
Wenn Geduld nicht zu Ihren Stärken zählt, sollten Radieschen unbedingt in Ihrem Garten wachsen . Einige Sorten sind bereits nach vier Wochen erntereif und eignen sich daher ideal, um die Lücken nach der Tomaten- , Bohnen- oder Kartoffelernte zu füllen. Sie sind zudem knackiger und weniger scharf, wenn sie im August gepflanzt werden und bei sinkenden Temperaturen wachsen, anstatt in der Hochsommerhitze.
Wie man pflanzt
Säen Sie die Samen direkt in lockere, gut durchlässige Erde, etwa 1.2 cm tief und im Abstand von 2.5 cm. Vereinzeln Sie die Sämlinge nach dem Auflaufen und halten Sie die Erde gleichmäßig feucht, um ein schnelles und gleichmäßiges Wachstum zu fördern.
3. Salat
Erfahrene Gärtner warten nicht ohne Grund bis zum Spätsommer, um erneut Salat anzubauen. Das kühlere Wetter verhindert, dass die Pflanzen zu früh blühen, und die Blätter entwickeln einen süßeren, weniger bitteren Geschmack. Besonders lohnend sind Pflücksalate, da man immer nur wenige Blätter ernten kann und sie über Wochen hinweg immer wieder nachwachsen.
Wie man pflanzt
Pflanzen Sie die Samen etwa 6 mm tief in fruchtbare Erde und halten Sie sie während der Keimung gleichmäßig feucht. Bei einer späten Hitzewelle sollten Sie die Sämlinge nachmittags beschatten, bis sie angewachsen sind. Weitere Informationen zum Schutz Ihres Gartens vor Hitzewellen finden Sie auf Plus.
4. Karotten
Frisch geerntete Karotten schmecken einfach unübertroffen, und der August ist ein idealer Zeitpunkt, sie als Herbstkultur anzubauen. Mit sinkenden Temperaturen werden die Wurzeln auf natürliche Weise süßer und schmecken dadurch sogar noch besser als im Frühjahr gepflanzte Karotten. Wählen Sie frühreife Sorten, wenn der erste Frost in Ihrer Region üblicherweise früh einsetzt.
Wie man pflanzt
Streuen Sie die Samen vorsichtig auf gut vorbereitete Erde und bedecken Sie sie mit etwa einem halben Zentimeter Kompost oder Erde. Halten Sie das Saatbeet während der gesamten Keimzeit feucht, da Karotten bis zu drei Wochen zum Keimen benötigen können.
5. Das Maß
Grünkohl gedeiht besonders gut bei Kälte. Er zählt zu den kälteresistentesten Gemüsesorten und viele Gärtner schwören, dass seine Blätter nach dem ersten leichten Frost noch schmackhafter werden. Einmal angewachsen, kann er monatelang Früchte tragen, sodass man von einer einzigen Aussaat mehrmals ernten kann.
Wie man pflanzt
Säen Sie die Samen etwa 1,25 cm tief oder pflanzen Sie junge Sämlinge in fruchtbare Erde, mit einem Abstand von 30 bis 45 cm. Wässern Sie in Trockenperioden gründlich und ernten Sie zuerst die unteren Blätter, um das Wachstum anzuregen.
6. Rote Beete
Rote Bete ist ein Gemüse, das in fast jedem Garten einen Platz verdient. Man erhält nicht nur süßlich schmeckende, erdige Wurzeln, sondern auch die jungen Blätter lassen sich für Salate ernten oder wie Spinat zubereiten. Spätsommerliche Pflanzungen bringen dank des kühleren Wetters in den letzten Wachstumswochen oft Wurzeln von ausgezeichneter Qualität hervor.
Wie man pflanzt
Säen Sie die Samen etwa 1,25 cm tief aus und vereinzeln Sie die Sämlinge nach dem Keimen auf einen Abstand von 7,5 bis 10 cm. Gießen Sie regelmäßig während der gesamten Saison, damit die Wurzeln gleichmäßig wachsen können.
7. Rüben
Steckrüben werden oft unterschätzt, dabei gehören sie zu den am schnellsten und einfachsten anzubauenden Gemüsesorten für die Herbsternte. Sowohl die Wurzeln als auch die grünen Blätter sind essbar, was sie zu einer hervorragenden Wahl macht, wenn man ein kleines Stück Land optimal nutzen möchte. Und wie bei vielen Wurzelgemüsen verbessern kühlere Temperaturen ihre Textur und ihren Geschmack.
Wie man pflanzt
Säen Sie die Samen direkt, etwa 1,25 cm tief, in lockere Erde und vereinzeln Sie die Sämlinge auf einen Abstand von etwa 10 cm. Halten Sie die Pflanzen gut feucht, um die Bildung weicher, zarter Wurzeln zu fördern.
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