So reinigen Sie Backbleche, sodass sie wie neu aussehen – ohne stundenlanges Schrubben.
Die wichtigsten Dinge, die Sie wissen müssen
- Die harte, braune Schicht auf Backblechen besteht aus polymerisiertem Fett, das sich mit gewöhnlichem Spülmittel nicht entfernen lässt, und durch aggressives Schrubben wird die Oberfläche zerkratzt, was die zukünftige Klebrigkeit des Fettes erhöht.
- Bei hartnäckigen Ablagerungen auf unbeschichteten Aluminium- oder Edelstahlpfannen eine Paste aus einer halben Tasse Backpulver und zwei bis drei Esslöffeln Wasserstoffperoxid bis zu zwanzig Minuten einwirken lassen.
- Um hartnäckigen Schmutz ohne Sauerstoffbleiche zu entfernen, tragen Sie eine Paste aus Backpulver und Wasser auf das trockene Tablett auf und lassen Sie sie mindestens 20 Minuten einwirken. Anschließend schrubben Sie es gründlich mit einem Schwamm und destilliertem Weißweinessig ab.
Backbleche sind die unbesungenen Helden der Küche, aber mit der Zeit verwandelt die ständige Einwirkung von hoher Hitze und Speiseölen das glänzende Metall in eine flockige, braune Masse.
Während manche glauben, dass diese dunklen, eingebrannten Flecken dauerhaft sind, oder zu aggressiven und giftigen Ofenreinigungssprays greifen, benötigen Sie keine Industriechemikalien, um Ihre Backbleche wiederherzustellen.
Das Geheimnis liegt in der Verwendung milder Schleifmittel in Kombination mit einer chemischen Reaktion, um verhärtete (polymerisierte) Fette aufzubrechen, ohne das darunter liegende Metall zu beschädigen.
Hier sind drei einfache Reinigungsmethoden, mit denen sich jahrelang angesammeltes Fett mit minimalem Aufwand entfernen lässt.
Warum kann Spülmittel verhärtetes (polymerisiertes) Fett nicht entfernen?
Die harte, braune Schicht auf Backblechen besteht nicht nur aus getrocknetem Öl, sondern aus polymerisiertem Fett. Wenn Speiseöle wiederholt der hohen Hitze im Backofen ausgesetzt sind, lösen sich ihre chemischen Bindungen und verbinden sich zu einem harten, kunststoffartigen Lack, der direkt an der Metalloberfläche haftet.
Herkömmliches flüssiges Geschirrspülmittel ist dafür konzipiert, frisches flüssiges Fett auf der Oberfläche einzuschließen, gleitet aber von dieser gehärteten, festen Barriere vollständig ab.
Während abrasive Metallbürsten kleine Flecken entfernen können, erzeugen sie auch mikroskopisch kleine Kratzer in Ihren Tabletts, an denen sich Fett in Zukunft schneller festsetzen wird.
Um diese Bindung dauerhaft zu lösen, ist eine oxidierende oder alkalische Reaktion erforderlich, um die polymerisierte Schicht von innen nach außen aufzulösen.
Wie man eingebranntes Fett von Backblechen entfernt
Reinigung von Backblechen mit Wasserstoffperoxid
Bei hartnäckigen Ablagerungen auf unbeschichteten Aluminium- oder Edelstahlblechen erzeugt eine Mischung aus Backpulver und Wasserstoffperoxid eine starke Oxidationspaste.
Vermischen Sie eine halbe Tasse Backpulver mit zwei bis drei Esslöffeln Wasserstoffperoxid in einer kleinen Schüssel, bis die Konsistenz an Zahnpasta erinnert.
Verteilen Sie die Paste gleichmäßig auf den eingebrannten Fettflecken und lassen Sie sie bis zu zwanzig Minuten einwirken, ohne umzurühren . So können Sauerstoffblasen das verkohlte Öl zersetzen, während Sie das Aluminium genau beobachten, um eine Verfärbung zu verhindern.
Anschließend den Vorgang mit einem kratzfreien Scheuerschwamm abschließen. Die aufgeweichten Rückstände vorsichtig entfernen und dabei, falls Sie Edelstahl reinigen, unbedingt in Richtung der Metallmaserung hin und her schrubben. Gründlich mit warmem Wasser abspülen und trocknen.
Angesammeltes Fett lässt sich mit Backpulver und Essig entfernen.
Wer hartnäckigen Schmutz ohne Sauerstoffbleiche entfernen möchte, findet in der Kombination von Backpulver und destilliertem Weißweinessig eine einfache und effektive Lösung.
Backpulver mit etwas Wasser zu einer dicken, streichfähigen Paste verrühren und diese direkt auf ein trockenes Backblech auftragen.
Lassen Sie die Paste mindestens 20 Minuten einwirken , damit der hohe pH-Wert das Fett aufspalten und die klebrige Schicht lösen kann. Schrubben Sie die Oberfläche anschließend gründlich mit einem Schwamm ab und nutzen Sie die abrasive Wirkung des Backpulvers, um alle verbleibenden Rückstände zu entfernen.
Zum Schluss besprühen Sie eventuell verbliebene Teigreste mit weißem Essig . Die sprudelnde Reaktion hilft, den Teig vom Topf zu lösen, sodass Sie ihn anschließend einfach mit warmem Leitungswasser abspülen können.
Gründliche Reinigung mit Backpulver und Spülmittel
Für antihaftbeschichtete Backbleche oder leichte Fettablagerungen, bei denen starkes Schrubben die Schutzschicht beschädigen könnte, ist eine milde Mischung aus Backpulver und fettlösendem Spülmittel ideal.
Streuen Sie Backpulver über die verschmutzten Stellen, geben Sie dann eine kleine Menge konzentriertes Spülmittel darauf und vermischen Sie beides direkt auf dem Tablett mit ein paar Tropfen warmem Wasser zu einer glatten Paste.
Lassen Sie die Mischung zwanzig Minuten einwirken, bevor Sie sie mit einem weichen Schwamm in die Pfanne einreiben . Anschließend gründlich ausspülen und mit einem Tuch abtrocknen, um die Antihaftbeschichtung zu erhalten .
Was ist das Schwierigste, was Sie in Ihrem Haus reinigen können? Teilen Sie Ihr größtes Reinigungsproblem in den Kommentaren unten mit.
Kommentarfunktion ist geschlossen.