Meine erste Erfahrung mit der weltweit ersten KI-gesteuerten Espressomaschine

Als leidenschaftlicher Kaffeeliebhaber und Leiter des Kaffeelabors bei DzTecnium teste ich ständig neue Espressomaschinen. Auf der IFA 2026 habe ich die nunc. ausprobiert, eine KI- gestützte Espressomaschine . Ja, richtig gelesen: eine KI-gestützte Espressomaschine.

Was genau macht die KI in der nunc.-Maschine? Anstatt die Kaffeebohnen manuell einzustellen, analysiert die nunc.-Maschine mithilfe eines NFC-Codes die vorverpackten nunc.-Kaffeebohnen (Sie können aber auch Ihre eigenen verwenden). Anschließend analysiert die Maschine Feuchtigkeit, Temperatur, Bohnengröße und praktisch alle anderen Variablen, um die Bohnen perfekt zu mahlen. Als Espresso-Liebhaber, der den Einstellprozess hasst (warum dauert das manchmal so lange?), war ich gespannt auf diese Maschine. Da ich KI aber eher skeptisch gegenüberstehe, hatte ich Zweifel, wie gut ich damit zurechtkommen würde.

Ich wollte nicht, dass die Nunc.-Maschine mir die Kunst der Kaffeezubereitung raubt. Sie ist so menschlich und individuell, dass KI sie unmöglich nachahmen kann, was Fragen über die Zukunft der Menschheit und der künstlichen Intelligenz aufwirft . Glücklicherweise hat mich die Nunc.-Maschine eines Besseren belehrt. Hier ist, was passierte, als ich sie ausprobierte.

Wie funktioniert das Nunc-Gerät?

Wie bereits erwähnt, enthält jede Dose Kaffeebohnen der Marke nunc. einen NFC-Code, genau wie die Nespresso Vertuo Kapsel. Die Maschine liest diesen NFC-Code, um Röstdatum, Röstgrad, Bohnensorte und Verarbeitungsmethode zu analysieren und den Mahlgrad präzise zu bestimmen. Anschließend analysiert sie die Umgebungsbedingungen – Temperatur und Luftfeuchtigkeit –, um den optimalen Mahlgrad zu ermitteln.

Das bedeutet, dass sich der Mahlgrad im Laufe des Tages, ja sogar von Stunde zu Stunde, ändert. Wenn Sie morgens um 6 Uhr einen Espresso trinken, wenn die Luft in Ihrer Wohnung feucht ist, wird der Mahlgrad anders sein als bei einem Espresso um 13 Uhr, wenn die Sonne scheint und die Klimaanlage läuft.

Selbstverständlich können Sie, sofern Sie die zugehörige App besitzen, Informationen über jede Art von Kaffeebohnen eingeben.

Worin unterscheidet sich die Nunc.-Espressomaschine von herkömmlichen Espressomaschinen?

Funktionell gesehen arbeitet die Nunc wie jede andere Espressomaschine. Man kann sie sich als Halbautomat vorstellen – wie eine Jura oder De'Longhi Rivelia –, aber im Grunde ist sie komplett manuell. Sie wählt lediglich den perfekten Mahlgrad. Ehrlich gesagt ist das Einstellen des Kaffeepulvers für mich der lästigste Teil der Espressozubereitung, daher finde ich diese Funktion super.

Sie tampen das Kaffeepulver, setzen den Siebträger in die Brühgruppe ein und können den Kaffee selbst vorbrühen. Die Milch kann automatisch aufgeschäumt werden (wie bei der Breville Bambino Plus) oder manuell (wie bei jeder anderen manuellen Espressomaschine).

Sie entsorgen den Kaffeesatz selbst; Sie leeren die Tropfschale selbst. Das einzige Bauteil, das auf „künstliche Intelligenz“ setzt, ist die Kaffeemühle.

Wie schmeckt der „intelligente“ Kaffee von nunc?

Eine Maschine produziert keinen „anderen“ Kaffee. Sie werden nicht einen einzigen Schluck nehmen und sagen: „Wow, ich schmecke KI!“ Ehrlich gesagt schmeckt er so, als wäre ein menschlicher Barista bei jedem Schritt beteiligt gewesen … und es stimmt ja auch, Sie sind es, der den Kaffee zubereitet. Das erinnert uns daran, dass die Beherrschung von KI einen Mentalitätswandel erfordert, nicht nur Technologie.

Hier ist ein Foto von meinem Haferflocken-Flat White.

Es schmeckte wie gewöhnlicher Kaffee. Der Geschmack war klar und harmonisch, mit einer sanften, dunklen Schokoladenbitternote im Abgang. Ich hätte mir mehr fruchtige Noten, Säure und Charakter gewünscht – ich mag aromatischen Kaffee –, aber das liegt wahrscheinlich daran, dass ich die Bohnen nicht selbst ausgesucht habe.

Die Milch war mir etwas zu schaumig; ich mag sie lieber samtiger. Wie bei jeder anderen Espressomaschine lässt sich die Konsistenz der Milch aber problemlos anpassen. Nur nicht zu viel Luft hineinschlagen.

Ich hatte erwartet, dass es mir nicht schmecken würde, da ich bei meinem Kaffee sehr wählerisch bin, aber es war ein sehr angenehmes Erlebnis.

Wo kann ich ein Nunc-Gerät bekommen?

Nun die schlechte Nachricht: Zum jetzigen Zeitpunkt ist die nunc.-Maschine nur in Deutschland erhältlich. Dort kostet sie 2,699 € . Für zusätzliche 149 € erhält man eine Kaffeemühle, die Maschine selbst, einen federbelasteten Kaffeetamper, ein Milchkännchen, eine Bürste und eine Tampermatte.

Das entspricht etwa 3,135 US-Dollar und macht sie damit zu einer der teuersten Espressomaschinen für den Heimgebrauch, die ich je gesehen habe. Die Breville Dual Boiler kostet zwar 3,000 US-Dollar, doch die nunc. übertrifft viele professionelle Modelle für den Heimgebrauch, wie beispielsweise die Lelit Bianca (2,999 US-Dollar) und die Feelow Espresso Series 1 (1,499 US-Dollar).

Ein Vertreter von nunc. erklärte, dass es noch keinen festen Veröffentlichungstermin für die USA, Großbritannien, die EU, Kanada und Australien gibt – also für alle Märkte außerhalb Deutschlands. Wir hoffen, dass es nicht noch fünf Jahre dauern wird, bis wir die nunc.-Maschine in unseren Küchen sehen. Ich persönlich bin schon sehr gespannt darauf, sie selbst auszuprobieren.