Reste können manchmal eine Herausforderung sein. Vielleicht genießen Sie eine köstliche Mahlzeit und freuen sich darauf, sie am nächsten Tag kalt zu essen, aber das passiert nicht immer. Normalerweise bleiben bei mir kleine Mengen an Resten übrig – Dinge, die mir von Anfang an nicht geschmeckt haben, oder übrig gebliebene Zutaten, von denen ich nicht weiß, wie ich sie entsorgen soll. Aber mein Fluch besteht darin, dass ich es hasse (hasse!), essbare Lebensmittel wegzuwerfen. Im Laufe der Jahre bin ich besser darin geworden, Essensreste zu recyceln, und das können Sie auch. Hier sind meine Lieblingsmethoden, um aus Resten tolle neue Gerichte zu machen.
Rezepte zur Resteverwertung
Ich stoße auf zwei Arten von Resten: Reste von ganzen Mahlzeiten und Reste von einzelnen Zutaten. Beginnen wir mit den Resten. In diesem Abschnitt erzähle ich Ihnen, wie ich Reste von früheren Mittag- oder Abendessen – etwa Würstchen und Paprika oder Hühnersalat – gerne umgestalte, um ihnen neues Leben einzuhauchen.
Reste als Pizzabelag
Bin ich besessen davon, persönliche Pizza zu essen? Vielleicht! Aber dieses fortgesetzte Experimentieren hat mir die Gewissheit gegeben, sagen zu können, dass Reste sich hervorragend als Pizzabelag eignen. Wenn Pizzarestaurants gehackte Hähnchenstreifen und Nudeln auf ihre Pizza geben können, können Sie das auch. So mache ich aus meinen Resten gerne leckere Pizza. Alles, was Sie brauchen, ist eine Kugel aufgetauten Pizzateigs aus dem Supermarkt und ein wenig Käse als „Kleber“.
Leckere Frühlingsrollen
Was haben übrig gebliebenes Roastbeef, Hühnchen mit grünem Curry von vor drei Tagen und Wurst und Paprika vom Sonntag gemeinsam? Sie alle würden hervorragend zu knusprigen Frühlingsrollen passen. übrig gebliebene Brötchen Die Zubereitung ist ganz einfach mit einer Packung fertigem Frühlingsrollenteig, den Sie im Kühlregal des Supermarkts kaufen können. Sobald Sie Ihre köstlichen Reste in die Mitte gelegt haben, können Sie sie frittieren oder in der Heißluftfritteuse zubereiten und sich so ein tolles Mittag- oder Abendessen zubereiten.
Verwandeln Sie Reste in köstliche Lasagne
Es ist hilfreich, sich Reste als Zutaten vorzustellen, die auf eine neue Art präsentiert werden müssen, wie Pizzateig oder Frühlingsrollen. Auch Lasagne-Nudeln sind eine vielseitige Grundzutat. Anstatt die Reste mit Spaghetti zu vermischen, können Sie daraus eine eindrucksvollere gestapelte Lasagne machen, die ich persönlich noch leckerer finde. Obwohl ich benutze Reste vom Eid-Abendessen hierSie sind jedoch sicherlich nicht darauf beschränkt. Kochen Sie Lasagneplatten und schichten Sie darauf Reste, wie beispielsweise dünn geschnittenes Fleisch, Rahmspinat oder gedämpfte Gemüseknödel. (Es ist in Ordnung, Kohlenhydrate mit Kohlenhydraten zu schichten.)
Bereiten Sie für Ihren Brunch ein leckeres Gratingericht zu.
Gratin war schon immer eine wunderbare Kombination von Zutaten. Das Geheimnis, die Scheiben zusammenzuhalten, liegt in der Zugabe eines leckeren Bindemittels, beispielsweise Eiern oder Käse. Zu meinem übrig gebliebenen Sieben-Schichten-Dip-Rezept habe ich noch ein paar Eier, ein zerbröseltes English Muffin und geriebenen Cheddar-Käse hinzugefügt und es 20 Minuten bei 175 °C gebacken, um dieses köstliche Gratin zuzubereiten. Auf diese Weise können Sie aus fast allem Gratin machen, von übrig gebliebenen Waffeln bis hin zu Reis und Bohnen.
Risotto-Kreativität mit Resten
Ich habe Ihnen gezeigt, wie Sie Risotto mit übrig gebliebenem Reis zubereiten, aber Sie können auch Reste zum Risotto hinzufügen. Risotto ist eine tolle Möglichkeit, Reste zu verwerten. Obwohl dieses Rezept für Reste vom Thanksgiving-Dinner gedacht ist, lässt sich die Idee auch auf alle anderen übrig gebliebenen Protein- und Gemüsesorten übertragen. Das Risotto wie gewohnt zubereiten und nach Zugabe der restlichen Brühe die gehackten Reste im Topf erhitzen.
Machen Sie ein leckeres Sandwich
Sandwiches sind wie alte Folgen Ihrer Lieblingsserie: die perfekte Lösung, wenn Sie nicht wissen, was Sie sehen (oder essen) möchten. Es wird berücksichtigt übrig gebliebene Sandwiches Es ist die perfekte Lösung, wenn Sie nicht wissen, was Sie mit der riesigen Menge Nudelauflauf von der Mittagsparty Ihres Cousins machen sollen. Da Reste (im Gegensatz zu geschnittenem Aufschnitt) unregelmäßig geformt sein können, empfehle ich, große Brotscheiben mitzubringen und diese ungeröstet zu lassen. Auf diese Weise kann die weiche Textur die Füllungen umschließen und besser festhalten. Hier sind einige Möglichkeiten Damit können Sie das Sandwich verändern, um es noch fantastischer zu machen.
So machen Sie den besten Haferbrei Ihres Lebens
Ich dachte immer, ich hasse Haferbrei, aber es stellte sich heraus, dass ich ihm einfach nicht genügend leckere Zutaten hinzufügte. Hafer allein ist eine neutrale Zutat und daher kein einladendes Hauptgericht, aber er ist eine großartige Basis für die Zugabe anderer, gewagterer Zutaten. Ihre restlichen Gerichte für die Woche sind bereits gekocht und voller Geschmack. Bereiten Sie einfach ein köstliches Haferbrei-Gericht zu und fügen Sie übrig gebliebenes Hühnchen-Parmesan, Thai-Hühnchen-Curry oder Gemüseeintopf hinzu. Hier ist mein Rezept für leckeren würzigen Haferbrei mit Kräutern und Kimchi.
Innovative Rezepte für die gängigsten Lebensmittelzutaten
In diesem Abschnitt geht es um die am häufigsten übrig gebliebenen Zutaten, die vielleicht noch nicht zu einer vollständigen Mahlzeit verarbeitet wurden, wie etwa roher Sellerie oder übrig gebliebener gekochter Reis, die aber ihre letzten Momente in meinem Kühlschrank verbringen. Ich werde mich auf diese Rezepte verlassen, um zu verhindern, dass sie zu Lebensmittelabfällen werden.
Unzählige Möglichkeiten, übrig gebliebenen Reis zu verwenden
Von meinen chinesischen Essensbestellungen hatte ich immer jede Menge Reis übrig, was mich dazu brachte, mir neue und innovative Verwendungsmöglichkeiten dafür auszudenken. Zu diesen köstlichen Rezepten gehören knuspriger Reiskuchen Appetit und nachgemachtes Risottogericht Das Einfache und Warmer Reissalat gesättigt.
Sellerieproblem
Sellerie ist eine jener Zutaten, die 100 Jahre lang in Ihrer Kühlschrankschublade geistern werden. Und ich übertreibe nicht – er sprießt tatsächlich ein Plus aus den Stangen, solange er da ist. Sein einziger Vorteil ist seine Knackigkeit, daher würde ich nicht empfehlen, ihn in Eiern zu wälzen oder auf Pizza zu legen. Die perfekte Lösung für ungenutzte Stangen ist Zubereitung dieses Salats Dabei werden dünne, diagonale Scheiben verwendet, um die Knusprigkeit zu erhalten und gleichzeitig die Dehnung zu verringern. Die Essigsauce sorgt für das nötige Aroma, die Thai-Chilischoten wecken Ihre Geschmacksknospen und die pochierten Eier sorgen für ein Sättigungsgefühl.
Verwendung von übrig gebliebenem Kuchenteig
Egal, ob Sie gekauften Tortenboden im Gefrierschrank haben oder die andere Hälfte Ihres Doppelkrusten-Tortenbodens einfach nicht verwenden können, es gibt keinen Grund, diesen Blätterteig wegzuwerfen. Machen Sie daraus eine sättigende Quiche und fügen Sie alle Gemüsereste hinzu, die Sie möglicherweise im Kühlschrank haben. Vermeiden Sie die Verwendung von Eiern, um Geld zu sparen? Kein Problem, verwenden Sie dieses Rezept, um aus übrig gebliebenem Teig und einer Dose Hühnercremesuppe eine einfache Hühnerpastete zuzubereiten.
hartgekochte Eier
Hartgekochte Eier sind ein toller Snack für unterwegs, daher koche ich oft zu Beginn der Woche eine Ladung und bewahre sie im Kühlschrank auf. Aber am Ende einiger Wochen kann es sein, dass ich noch ein paar Eier übrig habe. Da ich nicht gerne 3 oder 4 kalte Eier esse, bereite ich Yam Kai Dao Salat. Durch das Braten in der Pfanne erhalten pochierte Eier eine knusprige, köstliche Außenstruktur und die Marinade aus Zitrone und Fischsauce verleiht ihnen einen besonderen Geschmack, der Sie schon darauf freuen lässt, sie nächste Woche wieder mit den Eiern zu essen.
kalte gebratene Nudeln
Ich finde es frustrierend, dass die „richtige“ Menge trockener Nudeln nur zwei Unzen beträgt. Ich würde gerne ein Pfund davon essen, aber leider hat mich die Gesellschaft beschämt, also werde ich das vermeintliche Extra für den nächsten Tag in eine Schüssel geben. Mit diesem cleveren TrickJetzt freue ich mich auf die übrig gebliebenen Nudeln. Diese Methode funktioniert sowohl mit einfach gekochten Nudeln als auch mit Nudeln mit einer dünnen Soßenschicht. Geben Sie Butter in eine Pfanne und rühren Sie die kalten Kohlenhydrate in die geschmolzene Butter. Rühren und lockern Sie die Nudeln, während sie erhitzt werden, und lassen Sie sie dann braten, bis sie unten knusprig und braun sind. Sofort servieren und die neue knusprige und geschmeidige Pastatextur genießen.
Die restliche halbe Dose Kokosmilch
Wie bei der Tasse Kürbispüree, die ich für ein Rezept nicht brauchte, bleibt manchmal eine ungenutzte Portion Kokosmilch in meinem Kühlschrank übrig. Ich trinke es nicht gern zum Kaffee, aber ich kann dieses köstliche und reichhaltige Geschenk der Natur nicht verschwenden. Obwohl man es einfrieren kann, habe ich beschlossen, dass die beste Verwendungsmöglichkeit darin besteht, seinen natürlichen Reichtum auszunutzen und daraus einen luxuriösen Kokosnusspudding für eine Person zu machen. Dieses einfache Rezept verwendet Kirschkompott zum Garnieren, Sie können es aber auch durch andere Früchte oder Marmelade ersetzen oder es pur essen und den seidigen Kokosgeschmack genießen.
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